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エビとアスパラとシソの春巻き

エビってそのままの形だから
尻尾の殻や背わたをとっていると
海で元気に泳いでいる姿を想像してしまう。
どんな海にいたんだろう。
まわりにどんな生き物がいたんだろうって。
エビにあなたの家族とか友達とか 海とか
エビ族みんなにありがとうねという気持ちが湧いてくる。
料理は時に旅をするみたい。


そんなわけで
大丸プラザを歩いていて
大きくてぷりぷりのえび(ブラックタイガー)に目がとまり
これは 春巻きをせねば!と作ったのでした。
ブラックタイガーもちょうど10体入りで
シソも春巻き皮も10枚入りでぴったりだった。

材料は
シソ(洗って水分をふいておく)
アスパラ(サッと湯がく 一瞬でよい)
春巻き皮
ブラックタイガー
(尻尾の殻と背わたをとり一匹を半分に切る そしておろし生姜とお酒にからます)
私はこのほか味付けは特にしません。あとでスイートチリソースをかけていただきます。


片栗粉にちょっと水をいれ溶かしておく(皮の留めに使います)
準備が整って さあ 包むぞ!となったら

冷蔵庫から 春巻き皮を取り出して 一枚づつはがす。
で 春巻き皮をひろげ
シソをしいて アスパラをのせ エビを2つ(一匹分)いれて巻く
片栗粉を水にとかしたもので留める。

揚げたてはやっぱり最高です!
新鮮なエビの香りがした。おいしくいただきました!
皮の歯ごたえといいシソといい
たくさんのハーモニーだなあ^^

なんかこれがだめだあーだこーだって日々思ってしまうけど
こんな風に命を頂いているんだから誇りをもたなくては、、とふと思う。
でもすぐわすれてしまうけどやっぱりいつも思い出したい。

それにしても 春巻き皮をはがすのっておもしろい。
のろのろしていたら 乾燥してしまうし
力を入れすぎても破れるし ちょっとした思い切りもいる^^

ao-akua * FOOD * 16:01 * comments(2) * - * - -

コメント

おはようございます〜
この前から気になっていました
やっぱりおいしそうです
明日は家族がそろうので、この一品をつくってみようかと思います
20個は必要です・・・
スイートチリソースって売っていると思いますが、残りは何か使えますか?
でもやってみますね
Comment by @ 2010/07/02 7:37 AM
コメントありがとうございます。

もうすぐ賑やかになるころでしょうか。
どうぞおいしいのを作ってください!

そして、そうなんです、スイートチリソース!
私もほかに何かに使えないかなと
思いながら まだ発見できておりません。
アイデアがありましたら教えてくださるとうれしいです(^^)
Comment by yuka @ 2010/07/03 4:22 PM
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